Ninh Bình, Nam Định và Hà Nam sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Phát triển du lịch gắn với ẩm thực, nông nghiệp và công nghiệp chế biến là hướng đi quan trọng để khai thác giá trị văn hóa ẩm thực của 3 tỉnh. Ninh Bình có tiềm năng lớn để phát triển du lịch ẩm thực.
