Một vị khách Tây đã khiến cộng đồng mạng Việt Nam dậy sóng khi chia sẻ về 2 món ăn bình dân nhưng đầy cuốn hút của Việt Nam, mà anh cho là thuộc “đẳng cấp khác”. Tài khoản TikTok @phnaticc4, một anh chàng ngoại quốc thường xuyên đăng tải các video ăn uống, đã tiết lộ về bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố Việt Nam mà anh đặc biệt yêu thích.

Với cách ăn say mê và biểu cảm đắm chìm vào từng món ăn, anh đã thu hút hàng trăm nghìn đến vài triệu lượt xem trên mỗi video. Trong một video gần đây, anh đã chia sẻ về hành trình ăn uống của mình, tập trung vào bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố chuẩn vị Việt Nam.

“Lại tiếp tục hành trình ăn uống – lần này là bánh khọt và bánh cống chuẩn vị đường phố Việt Nam. Giòn tan, đậm đà, chiên vàng hoàn hảo – không dễ gì tìm được ở nơi khác. Nếu bạn mê bún bò Huế, phở hay bánh xèo thì món này đúng là đẳng cấp khác”, anh chia sẻ.

Bánh khọt và bánh cống là những món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với bánh khọt là món đặc trưng ở khu vực Vũng Tàu hay miền Tây. Những chiếc bánh nhỏ xíu được đúc trên khuôn nóng, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm và béo với nhân tôm, đôi khi thêm một lớp bột nghệ thơm phức. Bánh cống, xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở khu vực Sóc Trăng, có hình dạng giống chiếc cốc nhỏ, được chiên ngập dầu đến khi vàng rụm.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh khọt với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, trong khi bánh cống thường ăn kèm rau sống và nước mắm pha. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Không ít dân mạng đã để lại bình luận dưới video của anh chàng, bày tỏ sự đồng tình và chia sẻ về tình yêu ẩm thực Việt Nam. “Nhìn ông này tận hưởng từng phút giây với đồ ăn Việt”, “Tôi đang ở Nhật Bản và tôi đã khóc. Tôi nhớ Việt Nam”, hay “Ảnh ăn món gì là tui thèm món đó” là một số bình luận tiêu biểu.

Qua cách anh chàng tận hưởng từng miếng bánh giòn rụm, có thể thấy ẩm thực Việt không chỉ phong phú mà còn mang một sức hút rất riêng – một thứ cảm xúc khó diễn tả bằng lời, chỉ có thể cảm nhận bằng vị giác và trái tim. Và có lẽ, đó cũng chính là lý do vì sao mỗi lần nhắc đến Việt Nam, không ít người nước ngoài lại nhớ về… món ăn đầu tiên họ từng nếm thử nơi đây.

Nhiều hành khách Việt Nam sẵn sàng chi trả mức giá cao để thưởng thức ẩm thực trong sân bay, tuy nhiên, không ít người vẫn cảm thấy chưa hài lòng về chất lượng dịch vụ và cho rằng giá cả chưa xứng đáng so với các sân bay trong khu vực.

Chị Thu Nga, một thường xuyên đi công tác tại Thái Lan, chia sẻ rằng nếu cần ăn uống trong sân bay, chị thường chọn dùng bữa tại sân bay Thái Lan. Mới đây, chị đã mua một ly trà Thái size lớn tại ga quốc tế sân bay Suvarnabhumi với giá khoảng 160 baht (130.000 đồng), trong khi ly cà phê sữa size nhỏ tại ga quốc tế Tân Sơn Nhất có giá khoảng 170.000 đồng.

Giá cả và chất lượng đồ ăn tại sân bay đang là chủ đề gây tranh cãi trong cộng đồng du khách Việt Nam. Mới đây, một bài đăng của du khách Trà My, TP HCM, về giá chiếc bánh mì tại ga quốc tế sân bay Nội Bài lên đến 208.000 đồng đã thu hút hàng chục nghìn lượt tương tác và gây ra nhiều tranh luận.

Nhiều du khách đồng tình rằng mức giá tại cả ga quốc nội và quốc tế của hai sân bay lớn là Nội Bài và Tân Sơn Nhất đều đắt gấp 2-4 lần so với mức giá đồ ăn bên ngoài, nhưng chất lượng lại không tương xứng. So sánh với các sân bay trong khu vực như Thái Lan hay Singapore, đồ ăn tại Việt Nam ít đa dạng và mức giá nhỉnh hơn không đáng kể so với thị trường.

Tiến sĩ Justin Pang, Chủ nhiệm cấp cao bộ môn Quản trị du lịch và khách sạn, Đại học RMIT Việt Nam, cho rằng giá đồ ăn tại sân bay thường cao hơn so với bên ngoài do tính chất đặc thù và vị trí địa lý. Số lượng nhà hàng và quầy ăn uống trong sân bay khá hạn chế, trong khi nhu cầu của hành khách lại cao vì cần lựa chọn thực phẩm nhanh chóng.

Sân bay thường nằm ở khu vực xa trung tâm thành phố hoặc khu thương mại, dẫn đến chi phí vận chuyển và cung ứng nguyên liệu cao hơn, kéo theo giá bán sản phẩm tăng. Ở Việt Nam, giá đồ ăn sân bay nhìn chung cao hơn so với trong thành phố, mức chênh lệch dao động từ 10-50%. Người dân địa phương vốn quen với mức giá bình thường sẽ dễ cảm thấy xót ví nếu mua đồ ăn ở sân bay.

Thực phẩm ở sân bay thường được phục vụ cho khách du lịch – những người sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn và chấp nhận mức giá cao. Tuy nhiên, Tiến sĩ Matt Kim, giảng viên ngành Quản trị du lịch và khách sạn, Đại học RMIT Việt Nam, cho rằng yếu tố chính khiến giá đồ ăn sân bay cao là chi phí thuê mặt bằng đắt đỏ. Việc phục vụ lượng khách lớn suốt ngày đêm và yêu cầu nhân viên có khả năng giao tiếp ngoại ngữ cũng làm tăng chi phí nhân sự.

Tiến sĩ Pang cho rằng để phát triển dịch vụ ẩm thực sân bay thành công, cần có cách tiếp cận tổng thể, biến sân bay thành tổ hợp đa chức năng thay vì chỉ là nơi đi lại. Khi sân bay trở thành điểm đến phục vụ cả khách du lịch và người dân địa phương, với khu ăn uống, mua sắm tích hợp, sẽ dễ thu hút các thương hiệu F&B lớn, uy tín đầu tư.