Dinh dưỡng

Hạt đác sấy dẻo đã trở thành một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong những năm gần đây. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hạt đác và độ giòn dai sau quá trình sấy dẻo, món…

Sữa mẹ là thực phẩm quý giá trong những năm tháng đầu đời của trẻ, cung cấp dưỡng chất và tạo nên hệ miễn dịch. Tại Việt Nam, chưa đủ một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn do nhiều phụ nữ gặp khó khăn với áp lực công việc và thiếu hỗ trợ. Sữa mẹ giàu kháng thể và yếu tố miễn dịch, có lợi cho cả trẻ và phụ nữ. Hành động cho con bú có tác động lớn đến kinh tế và môi trường.

Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, ngày càng phổ biến tại Mỹ. Xu hướng này không chỉ xuất hiện trong nhà hàng, từ cao cấp đến bình dân, mà còn trong các bữa ăn gia đình và được giới trẻ ưa chuộng. Các món ăn Địa Trung Hải tập trung vào nguyên liệu giàu dinh dưỡng như dầu ô liu, cá béo, rau lá xanh đậm và các loại hạt. Chúng không chỉ giúp giảm viêm, nâng cao sức khỏe tổng thể mà còn cung cấp nguồn chất béo lành mạnh và chất xơ dồi dào.

Đảm bảo dinh dưỡng cân bằng cho cả gia đình là thách thức lớn trong xã hội hiện đại. Chế độ ăn uống không phù hợp của từng thành viên trong gia đình đa thế hệ có thể dẫn đến hậu quả xấu cho sức khỏe. Các chuyên gia đề xuất nên đa dạng hóa thực đơn và khẩu phần để mỗi thành viên có thể ăn chung nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng riêng.

Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón ở Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa hè thu, châu chấu xuất hiện dày đặc, thân thon dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay”. Người dân săn lùng vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Nghề săn châu chấu đơn giản, lợi nhuận cao, giúp nhiều gia đình nông thôn có thu nhập ổn định. Hàng trăm tấn châu chấu được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.

Huấn luyện viên Anh Sơn Nguyễn cho rằng dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng, chiếm 70% kết quả tập luyện. Một chế độ ăn uống khoa học cần cân bằng giữa protein, carb phức tạp, chất béo tốt và vi chất. Nhiều người thường nhịn ăn hoặc tiêu thụ quá nhiều protein, trong khi cần xây dựng lối sống linh hoạt, điều chỉnh năng lượng hợp lý và duy trì hoạt động thể chất đều đặn.

“Khỏe đẹp từ gốc” – Cuốn sách khoa học về sức khỏe, dinh dưỡng và lão hóa của Ts. Nguyễn Thu Hương, kết hợp nghiên cứu và trải nghiệm thực tế giúp người đọc giảm cân, trẻ hóa tự nhiên an toàn và bền vững.

“Đối với các cầu thủ bóng rổ Houston, định hướng mùa hè nhấn mạnh tầm quan trọng của thói quen lành mạnh để thành công về mặt học tập và thể thao. Các huấn luyện viên về sức mạnh và điều hòa Alan Bishop và Leila Petewon ủng hộ các bữa ăn cân bằng giàu thực phẩm nguyên, protein và chất béo lành mạnh. Dinh dưỡng thường xuyên là rất quan trọng, đặc biệt trong những giai đoạn căng thẳng cao như kỳ thi, để tối ưu hóa thành tích trên và ngoài sân đấu.”

Cá mao ếch có dáng xù xì, không bắt mắt, nhưng có vị ngọt thanh, thịt dai, được nhiều người yêu thích. Loài cá này giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cá mao ếch là đặc sản kinh tế cao, được chế biến nhiều món ăn đa dạng, là phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm, anh yêu thích ẩm thực Việt nhưng cảm thấy không dễ nấu. Khi tham gia làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh đã học thêm nhiều về dinh dưỡng và cách nấu ăn. Kyo York cho rằng chương trình này hữu ích bởi ngoài mang kiến thức về dinh dưỡng, nó còn giúp trẻ em nhìn ăn uống một cách khoa học hơn.

Phụ nữ 40 tuổi nên tăng tiêu thụ protein để hỗ trợ sản xuất cortisol và tạo cảm giác no. Kết hợp tập luyện cơ bắp giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm cân. Ngủ 7-9 tiếng mỗi đêm với thói quen thư giãn để cân bằng hormone. Tránh nhịn ăn và giảm chất béo quá mức để không mất cân bằng hormone và ảnh hưởng sức khỏe.

Ăn ngô vào buổi sáng có thể không tốt nếu không cân đối dinh dưỡng. Ngô chứa nhiều chất béo và đường hơn gạo. Ăn ngô đơn lẻ vào sáng có thể thiếu protein và vitamin. Kết hợp ngô với thịt, cá, trứng, rau xanh, củ quả để có bữa sáng đầy đủ chất.

Người nổi tiếng về sắc đẹp Zareefa, sáng lập viên thương hiệu Ammu Beauty tại Mỹ, chia sẻ uống nước đậu bắp trong 6 tháng đã giảm tình trạng đầy hơi và cải thiện sức khoẻ đường ruột. Bác sĩ phẫu thuật Tiến sĩ Karan Rajan cho biết, chất nhầy trong đậu bắp giúp hấp thụ nước, hình thành gel trong ruột để hỗ trợ tiêu hoá, điều hoà nhu động ruột và hấp thu dinh dưỡng. Đậu bắp giàu vitamin A, C, hỗ trợ chống oxy hoá, giảm viêm da, giúp da giữ ẩm và sản xuất collagen.

Mẹ tăng cân sau sinh, ảnh hưởng đến vóc dáng và sức khỏe. Nguyên nhân do thói quen ăn uống, ít vận động, rối loạn hormone. Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh đưa ra giải pháp điều trị đơn giản kết hợp dinh dưỡng, vận động hợp lý giúp giảm cân, cải thiện sức khỏe, không cần ăn kiêng, tránh tác dụng phụ.