Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, ngày càng phổ biến tại Mỹ. Xu hướng này không chỉ xuất hiện trong nhà hàng, từ cao cấp đến bình dân, mà còn trong các bữa ăn gia đình và được giới trẻ ưa chuộng. Các món ăn Địa Trung Hải tập trung vào nguyên liệu giàu dinh dưỡng như dầu ô liu, cá béo, rau lá xanh đậm và các loại hạt. Chúng không chỉ giúp giảm viêm, nâng cao sức khỏe tổng thể mà còn cung cấp nguồn chất béo lành mạnh và chất xơ dồi dào.
