Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay từ ngày 15/6, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật trên thực đơn. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Đầu bếp Alain Passard cũng kết thúc một giai đoạn sự nghiệp để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.
