Tiệm bánh cuốn ở Chu Châu, Trung Quốc bị phát hiện dùng hàn the – chất cấm trong chế biến thực phẩm có thể gây ung thư. Hàn the giúp bánh cuốn dẻo, dai nhưng ảnh hưởng sức khỏe. Bánh cuốn ngon, an toàn nên dùng gạo tốt, ủ bột đúng, thêm bột năng hoặc sắn dây tạo độ dai tự nhiên, tráng bằng hơi nước.
Thị trường thực phẩm ‘nhà làm’ trực tuyến đang phát triển mạnh, nhưng chất lượng và an toàn thực phẩm vẫn còn là mối lo ngại do thiếu kiểm soát và giám sát. Người tiêu dùng nên mua thực phẩm từ các cơ sở uy tín, được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.