Cửa hàng bánh mì Nếm được Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng thành lập tại Hồng Kông, chuyên phục vụ các món bánh mì thịt đậm chất miền Nam Việt Nam. Khác biệt với các nhà hàng Việt Nam tại đây, Nếm cam kết sử dụng nguyên liệu và công thức đặc biệt, đảm bảo chất lượng hàng đầu để mang đến khách hàng trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Bánh mì được nướng mỗi ngày với số lượng giới hạn.
Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, đã khám phá bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam. Được giới thiệu qua kênh YouTube, anh hài lòng với đặc sản ăn sáng này. Bánh cuốn Cao Bằng nổi bật với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản Cao Bằng với sốt chua ngọt và gia vị độc đáo.
Đặc sản Quảng Trị – Canh chua cá đuối xương rồng: Cá đuối kết hợp xương rồng ven biển tạo nên hương vị chua thanh mát, giòn và thơm ngậy, đậm đà. Món ăn này phổ biến ở các quán ăn dọc bờ biển Quảng Trị, và được chế biến thành trà và mứt xương rồng.
Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng phổ biến tại Hong Kong với phở, bánh mì và bún chả được biến tấu. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong được hình thành sau năm 1975 đã đóng góp lớn vào sự phổ biến này.
Hơn 1.000 món ăn ẩm thực dân gian Việt Nam và Thái Lan được trưng bày tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8, thu hút nhiều thực khách.
Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông, nổi tiếng với các món ăn như bánh mì và phở – những món đã thu hút sự chú ý của đầu bếp Anthony Bourdain và cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama. Tại thành phố yêu thích ẩm thực quốc tế này, nhiều nhà hàng Việt Nam đã thành công nhờ văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế, bền bỉ của Việt Nam, được người Hồng Kông ưa chuộng.
Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo trong ẩm thực Việt gây sợ cho du khách nước ngoài. Trứng vịt dữa có từ vịt chưa hoàn chỉnh, mùi béo ngậy. Trứng bắc thảo nguồn gốc Trung Quốc, ngâm hỗn hợp trà, tro, muối, vôi, đất sét. Cả hai có mùi đặc trưng, quen thuộc với người Việt.
Huế – kinh đô ẩm thực: Số hóa 3D món ăn, thư viện công thức đa chiều với công nghệ trí tuệ nhân tạo AI.
“Mỳ hến là đặc sản nổi tiếng tại Huế, từ món ăn đơn giản cho người nghèo trở thành lựa chọn hấp dẫn du khách nhờ hương vị đặc biệt và nguyên liệu độc đáo.”
Đặc sản Sơn La Kính Coong (hay Canh thịt thối) là món ăn không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực của người dân tộc Khơ Mú. Thịt thối làm từ gia súc, để phân hủy tự nhiên, kết hợp gia vị, rau củ quả địa phương. Món ăn này thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
Cặp đôi khách Tây Daryl và Mindi Hirsch đã du lịch hơn 50 quốc gia và gắn bó 3 năm ở Việt Nam. Họ mê mẩn văn hóa và ẩm thực đa dạng, tự xưng là “người hâm mộ ẩm thực Việt”. Trong 3 năm, họ khám phá 3 miền, từ Hà Nội đến TP HCM, thưởng thức đặc sản địa phương. Họ thích văn hóa ăn uống ở hàng quán bình dân, ngồi ghế nhựa, ăn trên bàn nhựa và giao lưu với người dân.
“Tuổi Trẻ” tiếp tục tìm kiếm những người nấu phở ngon cho Lễ hội Ngày của phở – Vietnam Phở Festival 2025 tại TP.HCM. Năm người chiến thắng “Hoa hồi vàng” sẽ tham dự sự kiện tại Singapore trong Vietnam Phở Festival 2025. Phở từng là món ăn xa xỉ nhưng nay đã trở thành món yêu thích của người Việt và du khách quốc tế.
“Bánh mì Việt Nam xếp thứ 7 trong top 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á của TasteAtlas, là đại diện duy nhất của Đông Nam Á trong top 10.”
Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35 với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”.
Ba đầu bếp nổi tiếng Việt Nam gồm Huy Trần, Ngô Thùy Linh và Lê Hà Trúc, tạo không gian ẩm thực đặc sắc trên TikTok. Họ thu hút hàng trăm nghìn lượt theo dõi với nội dung đa dạng.
Cặp đôi du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản Mạc Đức Mạnh và vợ đã khởi nghiệp thành công với món chè truyền thống và mở rộng thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo, mang đậm hương vị Việt Nam đến với thực khách Nhật và quốc tế.