Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã thể hiện sự tận tâm và quyết tâm khi thực hiện ước nguyện cuối cùng của chồng mình, Shunei Kimura, một đầu bếp sushi nổi tiếng. Cô đã tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris, và gần đây, cô đã trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Đến năm 2021, ông đã mở nhà hàng sushi mang tên mình và chỉ ba tháng sau, nhà hàng này đã vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Tuy nhiên, trước khi qua đời, Shunei Kimura đã nhờ vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản của ông.
Để thực hiện ước nguyện của chồng, Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi. Cô đã học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân theo từng chi tiết trong nghề. Bằng cách biến nỗi đau thành quyết tâm, cô đã tiếp tục rèn luyện kỹ năng và thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản.
Sau khi nhà hàng mất sao Michelin vào năm 2023, Kimura không bỏ cuộc. Thay vào đó, cô tiếp tục nỗ lực và cuối cùng đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Với thành tựu này, cô không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không có giới tính, chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.
