Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm ở đường Ekkamai, trung tâm Bangkok, Thái Lan, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế nhờ món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ của quán. Với lịch sử được ba thế hệ gia đình gìn giữ và phát triển, Wattana Panich không chỉ là một quán ăn bình thường mà còn là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của Thái Lan.
Thực khách Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok, đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực tại đây. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố. Những chi tiết này đã tạo nên một không gian ấm cúng và gần gũi, khiến thực khách cảm thấy như đang bước vào một ngôi nhà gia đình truyền thống.
Đặc biệt, Wattana Panich nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Theo anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục. Sự kiên nhẫn và chăm sóc trong việc chế biến nước dùng đã tạo nên hương vị đặc trưng của quán.
Quán có khoảng chục món, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị đã tạo nên hương vị riêng biệt của Wattana Panich.
Trên Google Maps, quán thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên. Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.
Wattana Panich không chỉ là một quán ăn, mà còn là một biểu tượng văn hóa và lịch sử của Thái Lan. Quán đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực của du khách quốc tế. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực authentic và muốn khám phá văn hóa Thái Lan, Wattana Panich chắc chắn là một điểm đến lý tưởng.
