Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam đã chính thức công bố danh sách các nhà hàng được trao giải thưởng trong năm nay. Một trong những cái tên nổi bật trong danh sách này là Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm ở Sài Gòn. Đây là năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) Bếp Mẹ Ỉn được vinh danh với giải thưởng Bib Gourmand, đánh dấu sự ổn định và bền bỉ của nhà hàng trong việc mang đến ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý.
Bib Gourmand là hạng mục đặc biệt trong hệ thống giải thưởng của Michelin, vinh danh những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao với mức giá phải chăng. Việc Bếp Mẹ Ỉn được trao giải thưởng này trong ba năm liên tiếp là minh chứng cho sự nhất quán và tâm huyết của đội ngũ trong việc giữ gìn và phát huy những giá trị cốt lõi của ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là tín hiệu đáng mừng cho ẩm thực Việt, khi một quán ăn nhỏ, mộc mạc vẫn có thể chinh phục được những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
Thành công của Bếp Mẹ Ỉn có thể bắt nguồn từ triết lý “Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi”. Triết lý này không chỉ là kim chỉ nam cho việc kinh doanh mà còn là cách mà nhà hàng tiếp cận mỗi món ăn và trải nghiệm khách hàng. “Giản dị trong tư duy” thể hiện qua việc tập trung vào chất lượng món ăn với nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của từng món ăn. Còn “quyết liệt khi thực thi” thể hiện ở sự nghiêm túc và kỷ luật trong từng chi tiết, từ bếp đến bàn ăn, để mang đến trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho thực khách.
Bếp Mẹ Ỉn cũng là minh chứng sống động rằng một nhà hàng không cần phải cao cấp hoặc cầu kỳ để được công nhận. Chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ chân thành, một quán ăn nhỏ có thể trở thành điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương và du khách nước ngoài. Với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã xây dựng được danh tiếng về ẩm thực Việt Nam chân thật và sâu sắc, qua những bữa cơm nhà giản dị mà đầy ý nghĩa.
Thông tin về Bếp Mẹ Ỉn:
– Địa chỉ: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh.
– Hotline: 028 2211 1119.
– Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.
Thông tin thêm về Hướng dẫn Michelin Việt Nam tại https://www.michelin.com.
