Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của hàng loạt nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn đặc trưng như phở, bánh mì, bún chả đã không chỉ chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông mà còn thu hút được sự quan tâm của du khách quốc tế. Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng có sự đóng góp không nhỏ từ người nước ngoài, những người đã “trót” yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người đã yêu ẩm thực Việt Nam và quảng bá nó trên chương trình nổi tiếng “Parts Unknown”. Vào năm 2016, ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch tại Hà Nội. Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, với rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Việc nhập khẩu nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam giúp đảm bảo hương vị và chất lượng của các món ăn.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Quá trình làm việc và khám phá ẩm thực Việt Nam đã giúp Kenny Tse hiểu rõ hơn về giá trị và sự đa dạng của các món ăn.
Không chỉ người nước ngoài yêu ẩm thực Việt Nam, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ điển hình. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự thành công của các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ phản ánh sự yêu thích của người dân địa phương đối với ẩm thực Việt mà còn cho thấy sự đóng góp của cộng đồng người Việt tại đây.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự phát triển của cộng đồng người Việt và sự yêu thích của người dân Hồng Kông đối với ẩm thực Việt Nam, có thể thấy rằng tương lai của ẩm thực Việt tại Hồng Kông sẽ còn tiếp tục phát triển.
