Nội dung chính
Món ăn xế không chỉ là nguồn năng lượng nhanh gọn mà còn có thể hỗ trợ giảm cân bền vững nếu lựa chọn đúng thực phẩm. Dưới đây là 5 gợi ý snack phù hợp với khẩu vị người Việt, giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát lượng calo.
1. Khoai lang luộc
Khoai lang là nguồn tinh bột phức hợp có chỉ số đường huyết trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế. Nhờ chất xơ hòa tan, nó làm chậm quá trình tiêu hoá, duy trì độ no và ổn định đường huyết. Giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard, nhấn mạnh rằng tinh bột giàu chất xơ hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn so với carbohydrate tinh chế.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Một phần đậu hũ hấp cung cấp khoảng 8 g protein, ít calo và giàu canxi, isoflavone. Tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, cho biết protein từ đậu nành có khả năng giảm mỡ cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng.
3. Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường (≈200 ml) cung cấp 7 g protein và chất béo thực vật, giúp duy trì năng lượng buổi chiều mà không gây tăng đường huyết. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake khẳng định rằng bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein có thể giảm cảm giác thèm đồ ngọt và hạn chế ăn vặt.
4. Chuối chín ăn kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ hòa tan, trong khi hạt rang (hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc) bổ sung protein và chất béo không bão hòa. Kết hợp này duy trì cảm giác no và ngăn ngừa tụt năng lượng vào cuối ngày. Theo chuyên gia dinh dưỡng Keri Gans, việc ăn trái cây kèm protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn so với ăn trái cây riêng lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món snack nhẹ bụng, giàu chất xơ và protein thực vật. Khi không dùng nhiều nước chấm ngọt, lượng calo giữ ở mức thấp. Bác sĩ nội tiết David Ludwig khẳng định rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá.
Tham khảo: Healthline, PubMed, Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Kết luận
Chọn snack dựa trên nguyên tắc “đủ chất xơ + đủ protein + ít đường” không chỉ giúp duy trì năng lượng buổi chiều mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân một cách bền vững. Hãy thử áp dụng 5 gợi ý trên vào thói quen ăn xế của bạn và cảm nhận sự khác biệt.
Bạn đã có món snack nào giúp kiểm soát cân nặng chưa? Hãy chia sẻ trong phần bình luận và đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều bí quyết ăn uống lành mạnh.
